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片面焼きは未体験(昔持っていたのは両面焼きだった)。「身から? 皮から? ハテ、どっちから焼くのだろうか」と思いつつ、勘で皮から焼いた。後でググってみたら、身から焼いた方が、そらずに綺麗に焼けるんだそうですね。スルメと同じだ(骨のある方から…
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